Il faut réinstaller les helpers :
rails plugin install
git://github.com/rails/prototype_legacy_helper
Installer jrails qui surcharge les helpers pour utiliser jquery Dans le gemfile
gem 'jrails'
Puis dans la console, pour installer les gems manquants
bundle install
Dans la vue il faut ajouter jquery 1.3.2 ou 1.4.2 et les button_to_remote et link_to_remote refonctionnent !