Si vous utilisez beautiful-scaffold vous voudrez certainement changer le style du bootstrap. Pas de soucis vous pouvez aller sur :https://twitter.github.com/bootstrap/customize.html
Changez les chemins des icons en (pour l'assets pipeline) :
@iconSpritePath en '/assets/glyphicons-halflings.png'
@iconWhiteSpritePath en '/assets/glyphicons-halflings-white.png'
Après personnellement je n'aime pas trop le 14px donc je changerai bien le font-size en 12px (ou bien 13px comme l'ancienne version du bootstrap) :
@baseFontSize en 12px
Faites vos autres changements puis cliquez sur le bouton en bas (customize and download) et remplacez les fichiers css/bootstrap.css et css/bootstrap.min.css dans app/assets/stylesheets et c'est parti !