Supprimer les caractères accentués avec I18n.transliterate

Supprimer (enfin plutôt remplacer) les caractères accentués avec I18n.transliterate de rails

Voici un exemple :

I18n.transliterate('Ærøskøbing')
# => "AEroskobing"

Plus info très intéressantes à lire ici transliterate